Impacto de cosecha nacional

Papa y cebolla están en temporada de precios bajos

 Productores pronostican mayores caídas en los próximos meses

 También bajan melón, papaya, sandía, brócoli, pepino, tomate y vainica

La papa y la cebolla salieron de tres meses de precios altos para entrar, a partir de febrero, en una fase de disminución de su valor, lo que induce a su consumo.

Un estudio del Sistema de Información de Mercados del Consejo Nacional de Producción (CNP) concluyó que el kilo de papa pasó de ¢644 el 20 de octubre del 2008, a ¢1.520 el 19 de enero de este año. A partir de ahí viene en baja hasta llegar a ¢840 el kilo en las ferias del agricultor del 9 de febrero.

El kilo de cebolla pasó de ¢644 en la feria del agricultor del 20 de octubre del 2008 a ¢776 el 19 de enero de este año. El 9 de febrero se cotizó a ¢630 para el consumidor en las ferias del agricultor, dice el informe.

Geovanny Masís, presidente de la Corporación Hortícola Nacional, manifestó que se esperan cotizaciones relativamente bajas en los próximos meses pues ya se superaron los efectos de los aguaceros de noviembre, que desordenaron la oferta de hortalizas.

Aparte de la histórica alta demanda y baja oferta de diciembre y enero, la papa fue afectada por el impacto climático que contribuyó a disminuir más su consumo.

Entre setiembre e inicios de diciembre del año pasado se presentaron precipitaciones muy fuertes en la zona productora de Cartago, de donde sale el 80% de la oferta.

En esos meses se realizan cultivos que se cosechan entre diciembre y enero. Muchas de las plantaciones fueron arrasadas por los aguaceros de aquella ocasión.

Faltante. El 5 de noviembre del 2008 un informe preparado por la Dirección Regional del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en Cartago, adelantó que entre esa fecha y enero se producirían 6.250 toneladas de papa y el país requería en ese lapso 16.500 toneladas para consumo regular y para abastecer a la industria.

Esta situación causó un incremento superior que el tradicionalmente generado en la época de menor oferta y alta demanda (estacionalidad). Un informe del Programa Integral de Mercadeo Agropecuario (PIMA) estableció que en enero del 2008 un kilo de papa tuvo un precio mayorista promedio de ¢481,77. Si se le suma la inflación a enero de este año (valor presente), el kilo debería costar ¢481,77, pero en esta ocasión alcanzó un precio promedio de ¢1.304.

En el caso de la cebolla, el incremento de los precios de diciembre y enero se debió únicamente a la estacionalidad. Según el PIMA, en enero del 2008 un kilo tenía un precio promedio mayorista de ¢596,33, que corresponde a ¢676,86 en términos reales a enero del 2009, pero en verdad se cotizó a ¢650.

Más impacto. Otros productos, en especial las llamadas hortalizas de hoja (repollo, lechuga, apio) sí presentaron precios altos influenciados por el impacto de las lluvias.

Tal es el caso del repollo, el cual valía ¢200 por kilo en enero del 2008, que significan ¢227 en enero del 2009, pero presentó un promedio de ¢600 por kilo en el Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos (Cenada).