Un 54% de personas encuestadas por la organización Oxfam afirmaron que su dieta de hoy no es la misma de hace dos años, justo antes de que empezara la crisis actual de los precios de los alimentos.

De ese porcentaje el 39% explicó que su dieta había cambiado porque los alimentos se están encareciendo y un 33% esgrimió razones de salud.

El aumento del precio de los alimentos es la mayor preocupación de los ciudadanos en lo que se refiere a los alimentos, puesto que fue la elección del 66% de los encuestados globales. Sin embargo, en los países más pobres la mayor preocupación es el acceso a los alimentos: para el 57% de los encuestados en Kenia y el 45% de los de Tanzania.

En Costa Rica, por ejemplo, solo durante el último semestre del año la inflación del país fue de solo 2,3%, mientras que el precio de los alimentos subió 10,2%.

La encuesta fue realizada en 17 países de los cinco continentes (alrededor de 16.000 personas) : Australia, Alemania, Brasil, España, Ghana, Guatemala, India, Kenya, México, Países Bajos, Pakistán, Filipinas, Rusia, Sudáfrica, Tanzania, el Reino Unido y los EE.UU, que Oxfam encargó a GlobeScan.

Globalización de la comida

La encuesta también revela que la pizza, la pasta y el pollo encabezan la lista de los alimentos favoritos en la mayoría de los países, junto con platos nacionales en cada país. Las únicas excepciones son las naciones más pobres de África, donde siguen dominando los platos tradicionales a base de maíz.

Otras entrevistas realizadas por Oxfam aportan más pruebas de que muchas personas en los países en desarrollo están comiendo menos cantidad de comida, productos más baratos o llevando una dieta menos variada como consecuencia de la subida del precio de los alimentos.

Las mujeres se ven afectadas de manera desproporcionada por la subida de los precios , porque son las responsables de alimentar a sus familias.